Сезон кабачков: сколько можно съесть без вреда для здоровья

Физиологически обоснованная норма потребления кабачков, сезон которых наступил в августе, не должна превышать 200-300 граммов в день — это примерно один небольшой плод. Об этом ТАСС сообщил замдиректора института медицины и медицинских технологий Новосибирского госуниверситета Михаил Хвостов.

Для здорового человека ежедневное употребление кабачков безопасно, но избыток — более 500 граммов в день — может дать мочегонный эффект из-за высокого содержания калия. Это особенно критично для пациентов с болезнями почек или тех, кто принимает мочегонные препараты. Также высокое содержание клетчатки при переедании способно вызвать вздутие, диарею или спазмы, поэтому термическая обработка обязательна.

Пожилым людям, детям и пациентам с гастритом или панкреатитом врач рекомендует сокращенную порцию — не больше 150 граммов в день и не чаще трёх-четырех раз в неделю, только в тушеном или запеченном виде. Главное — сочетать кабачки с белковой пищей: мясом, рыбой или яйцами, чтобы избежать дисбаланса натрия и калия.