«Не лечит инфекции»: ученый КФУ развенчал пять мифов о корице

Корица — одна из самых популярных пряностей, вокруг которой существует множество мифов. Какие из этих утверждений соответствуют действительности, а какие нет, объяснил учёный КФУ Андрей Немтарев.

Миф № 1. Корица — это просто ароматная добавка, в ней нет ничего полезного.

Учёный пояснил, что корица является источником биоактивных веществ с доказанной пользой. Коричный альдегид обладает антиоксидантным, противовоспалительным и гипогликемическим действием, а полифенолы усиливают действие инсулина.

Миф № 2. Корица может заменить сахар.

Корица не содержит сладких веществ, но позволяет снизить количество сахара в рационе. Она замедляет всасывание углеводов и улучшает чувствительность к инсулину, однако полноценной заменой сахару не является.

Миф № 3. Корица лечит инфекции и может заменить лекарства.

Экстракты корицы действительно подавляют рост бактерий в лабораторных условиях, но при обычном употреблении достичь таких концентраций невозможно. Корица не является заменой антибиотикам, подчеркнул специалист.

Миф № 4. Молотая корица и её палочки имеют одинаковые свойства.

Палочки сохраняют аромат до года, а молотая корица теряет свойства уже через полгода после вскрытия упаковки. Для максимальной пользы рекомендуется покупать палочки и молоть их перед использованием.

Миф № 5. Тёмная корица полезнее.

По словам Немтарева, более тёмная корица (кассия) содержит в сотни раз больше кумарина, который опасен для печени и почек. Для регулярного употребления предпочтительнее цейлонская корица — светлая, нежная, с меньшим содержанием кумарина.