Роскачество подсчитало долю поддельных вин в России

Около 4% вин в России являются поддельными. Причём речь идёт именно о так называемых «невинах» с добавленными ингредиентами либо другим сырьем, объяснил в комментарии РИА Новости глава Роскачества Максим Протасов.

По его данным, за прошлый год ведомство провело проверку 782 видов вин. По результатам исследований в 4% из них были выявлены изменения в составе. «Недобросовестным образом заявили о том, что они являются вином, таковым не являясь», – объяснил термин Протасов.

Также помимо прямого фальсификата, на качество продукции также влияли ошибки в технологии производства.

К примеру, вкус картона в напитке зачастую вызывают проблемы с пробкой — когда химические ингредиенты попадают в само вино. А недостаточная укупорка может привести к тому, что под воздействием кислорода продукт приобретает вкус «кислой капусты».

Собеседник издания отметил, что такие ошибки могут испортить вкус даже самого хорошего вина.